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고창군, 지역식품업체 경쟁력 강화

천연발효식초ㆍ기능성 음료, 개발 기술… 2개 업체 이전

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김현종 기자
기사입력 2021-01-07

 

 

 

▲  유기상(가운데) 고창군수는 7일 (재)베리&바이오식품연구소와 지역 가공업체가 공동으로 개발한 기술을 '임성규네고구마'와 '고창굼벵이' 등 지역 2개 식품업체에 이전하는 협약을 체결한 뒤 기념촬영을 하고 있다.   / 사진제공 = 고창군청                                                                                                                                                    © 김현종 기자

 

 

 

 

 

 

전북 고창군이 지역식품업체 경쟁력 강화에 행정력을 집중하고 있는 가운데 상품화 가능성을 높이기 위해 베리앤바이오식품연구소 등이 공동으로 개발한 제품기술이 이전됐다.

 

유기상 고창군수는 7일 '임성규네고구마'와 '고창굼벵이' 등 지역 2개 식품업체에 기술 이전 협약을 체결했다.

 

이날 이전된 기술은 지난해 지역 식품산업 발전을 위한 차별화 제품개발 지원 사업으로 고창군 출연기관인 (재)베리&바이오식품연구소와 지역 가공업체가 연계 협력해 식품 원료인 간 건강에 좋은 굼벵이와 식이섬유 등이 풍부한 고구마 줄기 등을 이용해 개발한 제품기술이다.

 

아산면에 터를 잡고 있는 '임성규네 고구마(대표 임성규)' 업체는 고구마 종순 생산 이후 버려지는 줄기를 활용한 '천연발효식초'를개발했다.

 

'천연발효식초'는 고구마 줄기의 섬유질이 다량 함유돼 맛이 부드럽고 복분자ㆍ인삼ㆍ생강 등 다양한 농산물과 접목, 소비자의 입맛을 사로잡을 것으로 전망된다.

 

개발된 제품은 연구소의 가공 장비를 이용 OEM(주문자상표부착생산)을 통해 산업화를 추진하고 있다.

 

또, 굼벵이(꽃벵이)와 복분자를 이용한 기능성 음료 개발 기술은 신림에 둥지를 튼 '고창굼벵이(대표 신용엽)' 업체에 이전됐다.

 

고창굼벵이는 그동안 타 지역에 있는 업체가 생산한 제품을 사용해 맛과 품질이 일정하지 않아 판매에 많은 어려움을 겪었으나 이번 사업을 통해 맛과 향에 대한 기호도를 높이는 등 표준화된 공정으로 제품을 생산할 수 있는 경쟁력을 갖출 수 있게 됐다.

 

한편, 유기상 고창군수는 이날 기술이전 협약에 앞서 "지속적으로 기술이전을 통한 제품 생산 및 판매로 지역경제 및 지역 식품소재 산업 활성화에 최선의 노력을 다하겠다"고 밝혔다.

 

☞ 아래는 위 기사를 구글 번역이 번역한 영문의 '전문'이다.

【Below is the 'full text' of an English article translated from the above article with Google Translate.】

 

Gochang-gun strengthens competitiveness of local food companies

 Natural fermented vinegarㆍfunctional beverage development technology… 2 companies moved

 

Reporter Kim Hyun-jong

 

While Gochang-gun, Jeollabuk-do is concentrating its administrative power on strengthening the competitiveness of local food companies, the product technology jointly developed by Berri&Bio Food Research Institute and others was transferred to increase the possibility of commercialization.

 

On the 7th, Gochang-gun Yoo Sang-sang signed a technology transfer agreement with two local food companies, including Imseong-gyu-ne sweet potato and Gochang-gumbeni.

 

The technology transferred on this day is a project to support the development of differentiated products for the development of the local food industry last year, and the Berry & Bio Food Research Institute, a subsidiary of Gochang-gun, and a local processing company cooperate in cooperation to provide food ingredients such as healthy liver and dietary fiber. It is a product technology developed using abundant sweet potato stems.

 

'Im Seong-gyu's Sweet Potato (CEO Seong-gyu Lim)', which is located in Asan-myeon, has developed'Natural Fermented Vinegar', which utilizes stems discarded after the production of sweet potatoes.

 

'Natural Fermented Vinegar' is expected to capture the taste of consumers by grafting it with a variety of agricultural products such as bokbunja, ginseng and ginger because it contains a large amount of fiber from sweet potato stems.

 

The developed product is promoting industrialization through OEM (Original Trademark Production) using the processing equipment of the research institute.

 

In addition, the technology for developing functional beverages using slugs and bokbunja was transferred to the company'Gochang slugs' (CEO Shin Yong-yeop), which established a nest in Sillim.

 

Gochang slugs have had a lot of difficulty in selling because the taste and quality are not constant using products produced by companies in other regions.However, through this business, products can be produced through a standardized process, such as enhancing taste and aroma. You can have a competitive edge.

 

On the other hand, Gochang-gun, Yoo-sang, said, "We will do our best to revitalize the local economy and the local food ingredient industry by continuously producing and selling products through technology transfer," prior to the technology transfer agreement.

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